Boulettes de poulet fau00e7on thau00ef, nouilles et lu00e9gumes

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• Temps de pru00e9paration : 1 heure
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• Temps de cuisson : 50 minutes
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• 2 filets de poulet
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• 1 gousse du2019ail
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• 1 cas de sauce soja
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• Du poivre
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• De la coriandre frau00eeche
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• Huile de cuisson
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• 150 g de nouilles
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• 1 oignon
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• 1 cm de gingembre frais
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• 2 carottes
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• 100 g de shiitakes (ou champignons de Paris bruns)
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• 1 petit brocoli
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• 50 g de pousses de soja
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• Bouillon de volaille ou lu00e9gumes
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• Graines de su00e9same
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• Cacahuu00e8tes concassu00e9es
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• Coriandre frau00eeche
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Pru00e9paration :

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• Dans un petit mixeur, hacher le poulet.
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• Du00e9poser la viande hachu00e9e dans un saladier puis ajouter la gousse du2019ail coupu00e9e en petits morceaux, la sauce soja, le poivre et la coriandre ciselu00e9e.
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• Mu00e9langer le tout et ru00e9server au ru00e9frigu00e9rateur pendant 30 minutes.
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• u00c9mincer finement lu2019oignon, et le gingembre.
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• u00c9plucher et couper en lamelles les carottes. Couper en morceaux les shiitakes et du00e9tailler des fleurettes de brocoli.
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• Enfin, rincer les pousses de soja si nu00e9cessaire.
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• Dans un wok ou une grande pou00eale, faire chauffer un peu du2019huile de cuisson. Faire suer les lu00e9gumes pendant une dizaine de minutes.
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• Pendant ce temps, porter 1 litre du2019eau u00e0 u00e9bullition avec le bouillon de votre choix. Une fois lu2019eau bouillante, ajouter les lu00e9gumes pru00e9cuits puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
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• Lorsque le temps de cuisson des lu00e9gumes sera bientu00f4t terminu00e9, cuire les nouilles dans une casserole du2019eau salu00e9e.
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• Puis parsemer de graines de su00e9same, cacahuu00e8tes concassu00e9es et coriandre frau00eeche !
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• Chauffer une pou00eale u00e0 feu moyen avec un peu du2019huile de cuisson. Former de petites boulettes de viande entre la paume des mains et cuire celles-ci pendant environ 5 minutes en les retournant ru00e9guliu00e8rement.
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• Dresser dans des assiettes creuses en du00e9posant des lu00e9gumes, du bouillon, des nouilles, quelques boulettes de viandes
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