Cupcakes de Pu00e2ques chocolat-piment

Pour la pu00e2te u00e0 muffinsu00a0:

n
• 20 cl de cru00e8me de soja
n
• 180 g de chocolat noir
n
• 2 u0153ufs
n
• 70 g de farine de blu00e9
n
• 80 g de poudre du2019amande
n
• 1 cu00e0c de levure chimique
n
• 1 pincu00e9e de sel
n

Pour la cru00e8me :

n
• 80 g de cru00e8me de soja
n
• 80 g de chocolat noir
n
• 3 tours de moulin u00e0 Piment
n
• des petits u0153ufs de Pu00e2ques
n

n
1. Pru00e9parer la cru00e8me : dans une petite casserole, cuire u00e0 feu doux la cru00e8me de soja et le chocolat noir jusquu2019u00e0 ce quu2019il soit fondu. Ajouter le piment et ru00e9server dans un stylo u00e0 pu00e2tisserie.
n
2. Pour la pu00e2te u00e0 muffins : pru00e9chauffer le four u00e0 180u00b0. Chauffer la cru00e8me dans une casserole puis ajouter le chocolat noir. Mu00e9langer jusquu2019u00e0 ce quu2019il soit fondu.
n
3. Dans un saladier du00e9poser la farine, la poudre du2019amande, la levure chimique et le sel. Mu00e9langer une premiu00e8re fois puis ajouter les u0153ufs ainsi que le mu00e9lange cru00e8me et chocolat fondu.
n
4. Battre au fouet jusquu2019u00e0 lu2019obtention du2019une pu00e2te homogu00e8ne. Chemiser des moules u00e0 muffins de barquettes en papier et verser la pu00e2te.
n
5. Enfourner pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, laisser totalement refroidir les muffins dans un endroit frais.
n
6. Lorsque les muffins seront froids, ru00e9partir la cru00e8me au chocolat u00e0 lu2019aide du stylo u00e0 pu00e2tisserie pour former des nids. Laisser le centre des cupcakes vides afin de du00e9poser les petits u0153ufs.
n