Poulet u00e0 la mexicaine

Temps de pru00e9paration : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

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• 10 cuisses de poulet
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• 2 oignons rouges u00e9mincu00e9s
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• 2 c. u00e0 s. du2019u00e9pices Tex Mex
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• Sel & Poivre
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• 8 c. u00e0 s. du2019huile du2019olive
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• 225 g de sauce salsa
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• 800 g de pulpe fine de tomates
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• 280 g de mau00efs en bou00eete
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• 500 g de haricots rouges en bou00eete
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• Coriandre frau00eeche
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1. Dans un saladier, mettre les cuisses de poulet, les u00e9pices, les oignons u00e9mincu00e9s, lu2019huile du2019olive, le sel et le poivre. Mu00e9langer pour napper lu2019ensemble du poulet. Ru00e9server.
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2. Dans un grand plat passant au four, verser la pulpe de tomates, la sauce salsa, le mau00efs u00e9gouttu00e9 et rincu00e9, les haricots rouges u00e9gouttu00e9s et rincu00e9s. Mu00e9langer du00e9licatement u00e0 lu2019aide du2019une cuillu00e8re.
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3. Disposer les cuisses de poulet sur le mu00e9lange de sauce et lu00e9gumes.
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4. Faire cuire pendant 40 minutes dans un four pru00e9chauffu00e9 u00e0 200u00b0C. Au moment de servir, parsemer de coriandre frau00eeche.
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