Prêts pour un voyage gustatif en Italie ? Cette recette de cannelloni épinards, ricotta et parmesan va vous mettre l’eau à la bouche !
Gnocchis u00e0 la cru00e8me de brocoli, noix et Parmesan
Ingru00e9dients :
- n
- 300 g de gnocchis n
- de lu2019huile du2019olive n
- 200 g de brocoli n
- 20 cl de cru00e8me frau00eeche (ou cru00e8me de soja) n
- 30 g de Parmesan n
- cerneaux de noix n
- sel, poivre n
Pru00e9paration :
- n
- Cuire les gnocchis dans une casserole du2019eau salu00e9e bouillante jusquu2019u00e0 ce quu2019ils remontent u00e0 la surface puis les ru00e9server. n
- Plonger u00e9galement les fleurettes de brocoli dans une casserole du2019eau bouillante pendant une dizaine de minutes. n
- Une fois les fleurettes de brocoli cuites, les u00e9goutter. En ru00e9server 1/4 puis du00e9poser le reste dans un Blender avec la cru00e8me et le Parmesan. Mixer jusquu2019u00e0 lu2019obtention du2019une pru00e9paration homogu00e8ne. (Celle-ci peut parau00eetre granuleuse, mais elle sera plus lisse une fois ru00e9chauffu00e9e). n
- Chauffer une pou00eale u00e0 feu moyen avec un filet du2019huile du2019olive. Faire dorer les gnocchis quelques minutes avant du2019ajouter la cru00e8me de brocoli. Saler, poivrer puis terminer par des cerneaux de noix concassu00e9s et un supplu00e9ment Parmesan si souhaitu00e9 ! n
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