u0152ufs cocotte faciles aux asperges et parmesan

Temps de pru00e9parationu00a0: 10 minutes

Temps de cuissonu00a0: 5 puis 8 minutes

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• 4 u0153ufs
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• 6 asperges vertes
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• 6 cs. de cru00e8me frau00eeche
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• Copeaux de parmesan
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• Une noix de beurre
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• Sel et poivre
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• Persil frais
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• Du pain grillu00e9
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• Une gousse du2019ail
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• Optionnel : un peu de truite fumu00e9e
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1. Dans un premier temps porter une grande casserole du2019eau u00e0 u00e9bullition. Pendant que lu2019eau chauffe, u00e9plucher les tiges des asperges.
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2. Les plonger ensuite dans lu2019eau bouillante pendant cinq minutes. u00c0 la fin de la cuisson, du00e9poser les asperges dans un saladier du2019eau glacu00e9e afin de stopper la cuisson et fixer leur couleur verte.
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3. Pru00e9chauffer le four u00e0 180u00b0, avec un petit bac du2019eau rempli de moitiu00e9. (Il servira u00e0 cuire les cocottes au bain-marie).
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4. Beurrer lu00e9gu00e8rement lu2019intu00e9rieur des cocottes. Du00e9poser dans chaque cocotte trois cuillu00e8res u00e0 soupe de cru00e8me frau00eeche et des morceaux du2019asperges coupu00e9es (ainsi que la truite si souhaitu00e9).
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5. Ajouter quelques copeaux de parmesan puis du00e9poser 2 u0153ufs entiers dans chaque cocotte. Assaisonner de sel poivre et enfourner pendant huit minutes.
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6. Frotter une gousse du2019ail u00e9pluchu00e9e sur du pain puis le du00e9tailler en tranches. Les placer u00e9galement au four pour les faire griller.
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7. La fin de la cuisson, ciseler un peu de persil frais sur les u0153ufs cocottes et du00e9guster avec les mouillettes de pain grillu00e9.
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